Novedades

Marsella – San Francisco – Nápoles – Lisboa – Barcelona – Tokio 

El chef Sylvain Roucayrol y Delaney Inamine comparten setenta recetas y otros tantos lugares de interés para vivir y comer a orillas de los mares del mundo. 

Sylvain Roucayrol, chef del Tuba Club de Marsella, propone una cocina creativa y única, marcada por sus viajes e inspirada en el mar y en los productos locales, frescos y de temporada. Delaney Inamine ha realizado las fotografías e ilustraciones de este libro, es natural de California y desarrolla proyectos de arquitectura y diseño entre París y Marsella.

Emprende un periplo culinario por Asia. 

• 60 reportajes que te familiarizarán con las culturas culinarias de Asia Oriental. Conoce los productos emblemáticos de cada país, así como sus historias, que con frecuencia trascienden fronteras. Averigua las tradiciones y las costumbres seculares que rigen desde hace miles de años la preparación y el servicio de los platos. Derriba los estereotipos y los clichés que aún persisten acerca de algunos tipos de cocina.
• 40 recetas de cocineros profesionales y de la autora, con las que podrás explorar las múltiples facetas de la gastronomía asiática. Son sencillas y accesibles y, con ellas, accederás fácilmente a todo un mundo de sabores en casa.
• 20 artículos para ahondar y evocar la cocina asiática a través del cine, el anime, las series de televisión, la música y la literatura.
• 400 direcciones de los mejores sitios donde comer –tanto en París, donde vive la autora, como en los países asiáticos– que te aguardan en tus próximos viajes o expediciones culinarias.

Obras maestras explicadas es un libro pensado para aquellos que alguna vez se hayan detenido frente a una obra de arte y hayan sentido una profunda conexión emocional, una atracción inexplicable. Es ideal para los curiosos, los escépticos, los soñadores, para cualquiera que quiera comprender los significados ocultos y las fascinantes historias que encierran algunas de las obras más icónicas del mundo. El arte es un diálogo a través del tiempo y este libro es una invitación a una conversación atemporal. 

El vino puede intimidar si no se cuenta con referencias estimulantes. ¿Quién teme a Romanée-Conti? es un compendio de ensayos que incluyen desde claves para dar con un buen vino a precio asequible hasta la crónica de la cata del más inalcanzable y sagrado de los griales –el Romanée-Conti–, pasando por una amplia selección de ambrosías excepcionales.

Dan Keeling nos guía en un viaje apasionante que explora las nuevas escuelas de Borgoña, Barolo y Champagne y se adentra en Tenerife, Córcega y Chianti. Nos presenta a algunos de los viticultores y viñedos más conocidos del mundo mientras intenta averiguar por qué algunos vinos trascienden y tantos otros caen en el olvido. A lo largo del libro, detalla los complejos aspectos de la viticultura tradicional, ofrece reflexiones sobre cuestiones como la adición de sulfitos en la elaboración del vino, explica cómo abastecer nuestra bodega casera y comparte muchas recomendaciones personales sobre qué comprar dependiendo del bolsillo de cada uno.

Este es un libro sobre el mundo del vino, pero no como lo entendíamos hasta ahora.

¿Alguna vez has visto cómo nace una nube? Las nubes tienen formas y tamaños muy variados, desde los estratos bajos hasta los altos cirros, pasando por las nubes tubulares, las nubes en forma de bandera y los tornados. Esta guía bellamente ilustrada revela los datos, los secretos y las historias de los principales tipos de nubes y explica cómo dan forma al clima que las rodea. Aprenderemos sus elegantes nombres derivados del latín, exploraremos las partes del cielo donde les gusta aparecer, nos maravillaremos al verlas jugar con la luz del Sol e incluso las visitaremos en otros planetas, donde a veces están hechas de ácido.

Observar las nubes inspirará a las mentes curiosas un asombro meteorológico que les durará toda la vida.