Ramen

Cocinas del mundo

Noviembre de 2016, tapa dura, 208 páginas, 19,4 × 23,3 cm

ISBN 978-84-16407-15-6

Una visión completa de la popular sopa de fideos japonesa. Este libro te mostrará todo lo que necesitas saber para convertirte en un experto del ramen: desde su origen en la gastronomía japonesa hasta la manera de colocar los ingredientes para obtener el cuenco perfecto.

• Aprende a hacer recetas de ramen tradicionales, así como fascinantes reinterpretaciones contemporáneas, de principio a fin.

• Prepara tus propios fideos caseros y sabrosos caldos con instrucciones y fotografías paso a paso.

• Elige entre una gran variedad de opciones a base de carne de cerdo, carne de ave, marisco y alternativas vegetarianas.

• Descubre las recetas básicas para elaborar los complementos más deliciosos, y realza los sabores a tu gusto con especias y condimentos.